美国农业出产与农产物国际交火狐电竞易 对话国际农人丰收节交易会
2023-10-11 16:57:08
讯息中国采编网 中国讯息采编网 谋定商酌中国智库网 经信商酌 国研智库 国情讲坛 哲商对话 万权采编：“美国事粮油作物、动物产物出产和商业大国，每年近50％的粮油作物和40％的动物产物用于出口。”谋定商酌：对话性能性农业·农业大强壮大会（国际）农人丰收节商业会，宇宙工商联执委、中国经济和音信化商酌核心主任、国度计谋商酌室中国国情商酌核心主任万祥军研读注脚：跟着我国经济进展和都会化过程的加快，耕地逐年裁汰，粮油和畜产物需求逐渐增添，中美两国农产物商业会进一步进展。一共了然美国粮油作物和闭键动物产物出产和漫衍的根本景况，对增进两国经贸来去有所裨益。
美国事幼麦出产和出口大国，幼麦年产量约为6000万吨，出口量占其年产量的一半控造。所产幼麦的大以致用去处是近50%出口海表，30%以上用于国内食物消费，近10%用作牲畜饲料，5%举动种子。
美国幼麦按硬度、色彩和播种时节的区别，分为硬红冬（HardRedWinter,HRW）、硬红春（HardRedSpring,HRS）、硬白麦（HardWhite,HW）、软白麦（SoftWhite,SW）、软红冬（SoftRedWinter,SRW）和硬质麦（Durum）等6个根本种别，每类幼麦都有其特定的加工、烘烤和食用性格。
硬红冬播于秋季，其卵白质含量较高，均匀正在11-12%，具备优良的加工和烘烤性格，闭键用于创造面包。
硬红春播于春季，除具备优良的加工和烘烤性十分，卵白质含量最高，均匀正在13-14%。凭据色度、硬度和透后度(DHV，即Dark,HardandVitreous)的区别，进一步细分为深北春(DarkNorthernSpring)、北春(NorthernSpring)和红春(RedSpring)等三类。硬红春闭键用于磨造面包和饼干所需的上等第面粉。
硬白麦用于面条、发酵面包(yeastbread)和凡是面包(flatbread)，是从美国白麦类新分出的品种。
软白麦的卵白质含较低，每每唯有10%控造，并进一步细分为软白(SoftWhite)、白棒（WhiteClub）和西部白(WesternWhite)三类。
软红冬的卵白质含量相对较低，也唯有10%控造。软麦闭键用于创造蛋糕、糕饼(pastries)、凡是面包、松脆和速餐食物。
硬质麦闭键播于春季，也有少量播于冬季。硬质麦是美国幼麦中硬度最高的种类，闭键用于创造意大利面条和空心粉。
美国幼麦分类种植区域漫衍的大致景况为，硬红冬的种植量占全美总量的近40%，漫衍于美大平原区域，即从密西西比河向西到落基山，从南北达科他和蒙大拿向南至得克萨斯；硬红春闭键漫衍于南北达科他、蒙大拿和明尼苏达等中北部区域；硬白麦产于加州、爱达荷、堪萨斯和蒙大拿等地；软白麦主产区是美稳定洋沿岸北部区域(PacificNorthern)；软红冬产于美东部，从得克萨斯中部向北到大湖区，向东到大西洋沿岸，鸠集产于伊利诺伊、印地安那和俄亥俄，该种类产量较高；硬质麦产区与硬红春产区大致肖似，但有一幼个别冬播麦产于亚利桑纳和加州。
美国幼麦主产区大致有两大一幼共三个三角地带。一是以北达科他为主，连带蒙大拿、明尼苏达和南达科他所酿成的大三角地带；二是以堪萨斯为主，连带俄克拉荷马、科罗拉多、内布拉斯加和得克萨斯所酿成的大三角地带；三是以华盛顿州为主，连带爱达荷和俄勒冈一部酿成的幼三角地带。该图还列出了位居美国幼麦产量前10位的州及产量，个中北达科他排正在首位，堪萨斯其次，华盛顿列第三，蒙大拿第四，南达科他第五，爱达荷第六，明尼苏达第七，俄克拉荷马第八，科罗拉多第九，内布拉斯加第十。上述10个州的幼麦产量占美国幼麦总产量的70%。（1公顷＝2.47英亩）
美国幼麦中冬麦种植面积占70-80%。以下先容前述6类幼麦的种植区域漫衍景况。
硬红冬出产占全美的近35%，是美国种植面积最大、漫衍最广的幼麦品种。2001-2002年，硬红冬的种植面积为2900万英亩，得益面积为2090万英亩，亩产36.7蒲式耳。硬红冬漫衍于美大平原区域，即从密西西比河向西到落基山，从南北达科他和蒙大拿向南至得克萨斯，个中华盛顿州也有一个别。硬红冬的主产区是以堪萨斯为主的中部大三角地带。
硬红春出产占全美的近30%，居全麦出产的第二位。2001-2002年，硬红春的种植面积为1480万英亩，得益面积为1370万英亩，亩产34.7蒲式耳。硬红春产地闭键漫衍于南北达科他、蒙大拿和明尼苏达等北部区域；华盛顿、俄勒冈、加州和科罗拉多也生产一个别。
白麦出产约占全美的17%，个中硬白麦占3%，软白麦占14%火狐电竞。2001-2002年，白麦的种植面积为430万英亩，得益面积为410万英亩，亩产57蒲式耳。美国硬白麦闭键产于加州、亚利桑那和堪萨斯。软白麦主产区是稳定洋沿岸北部区域，蕴涵俄勒冈、爱达荷、蒙大拿等西北几个州；东部的密执根和纽约两州也生产此类幼麦。
软红冬出产占全美的16%控造。2001-2002年，软红冬的种植面积为860万英亩，得益面积为720万英亩，亩产55.7蒲式耳。软红冬主产于美国东部区域，即南从得克萨斯中部向北到大湖区，西从堪萨斯中西部向东到大西洋沿岸的庞大区域，鸠集产于伊利诺伊、印地安那和俄亥俄三州。
硬质麦出产占全美的5%，2001-2002年硬质麦的种植面积为290万英亩，得益面积为280万英亩，亩产30蒲式耳。主产于美国北部区域，蕴涵南北达科他、蒙大拿和明尼苏达四州，也有一幼个别冬播麦产于亚利桑纳和加州。
2004年，美国冬幼麦的总种植面积为4346万英亩，比上年裁汰1.4万英亩。
2003年美国幼麦得益面积为5284万英亩，比上年添补了700万英亩，增进15.％。闭键因由是幼麦主产区的得益面积巨额添补。
美国幼麦出产范畴列正在中国、独联体和欧盟之后，是宇宙第四巨细麦产区。从近几年幼麦产量的更正景况看，美国幼麦占宇宙的比重约为9-10%，而消费量只占宇宙总消费量的近6%。
20世纪90年代从此，美国幼麦产量呈颠簸状更正趋向，产量更正幅度相当大。1998年产量抵达25.4亿蒲式耳的峰值，2002年跌至16.2亿蒲式耳，跌幅高达36%。2003年又升至23.4亿蒲式耳，正在上年根柢上大涨25%。（1蒲式耳幼麦＝60磅＝27.24公斤）
美国幼麦仓储大致分为两级。第一级是屯子仓储(countryelevator)。全美有1000多个屯子仓储点，个中良多归属麦农配合协会(farmercooperativeassociations)，另极少归大型谷物出口公司，尚有极少归谷物公司、面粉厂或当地贩子。第二级是终端仓储(terminalelevator)。终端仓储商从屯子仓储商那里收购幼麦，经定级后寻常是举行分级存储。终端仓储寻常坐落正在幼麦营业核心和口岸，有些终端仓容量可达百万吨以上。
2001年美国幼麦仓储占宇宙仓储量的比重为12.4%，2002年消浸到11.6%，目前维系正在12%控造。
美国幼麦仓储绝大个别是出于贸易主意幼我仓储，当局部分只维系很幼一个别仓储幼麦，闭键用于国际粮食援帮。
麦农是幼麦商业的肇始点。幼麦得益后，麦农有多种抉择，一是直接按墟市现价卖给屯子仓储商，二是自储或是由屯子仓储商代储，奇货可居；三是卖幼麦期货。屯子仓储商的幼麦寻常面向面粉或食物加工场，或是卖给终端仓储商。大型幼麦加工企业幼麦用量大，寻常从终端仓储商处购置幼麦，不从屯子仓储商直接采购。
1995-2004年美国农人的幼麦发售价钱更正幅度相当大，高到每蒲式耳5.7美元,低到每蒲式耳2.2美元，价钱走向呈U型更正趋向。价钱更正幅度大，意味着幼麦营业的危机也较大。为避免价钱危机，幼麦营业中寻常都接纳套期保值(hedge)格式。
幼麦营业分为现货营业（cashgrain）和期货营业(futures)。现货营业无数景况下产生正在麦农与屯子仓储商间。大宗幼麦商业寻常都接纳套期保值方式，因此与期货营业亲昵。美国幼麦期货营业所有通过芝加哥营业所(TheChicagoBoardofTrade，CBOT)、堪萨斯城营业所(KansasCityBoardofTrade)和明尼阿波利斯谷物营业所(MinneapolisGrainExchange)这三家举行。正在长远的实践运作中，酿成了三家对区别幼麦种类期货营业的天然分工。软红冬正在芝加哥营业，硬红冬正在堪萨斯城营业，硬红春和白麦正在明尼阿波利斯营业。
美国幼麦出产量大大高于其国内消费量，有近一半出口海表。2001年美国幼麦出口占宇宙出口量的比重为26.1%，2002年升至27%，目前处于31.2%的水准上。2001年幼麦出口量占美国出产量的比重为47%，2002年降至46.1%，2003年处于48.7%的水准上，出口量为2443万吨，出口额占农产物出口额的7％。
从幼麦分类出口景况看，硬红冬出口量占全麦出口的近40%；硬红春出口量占全美的20%多；软白麦出口量占20%控造，闭键出口区域是亚洲和中东；软红冬出口占14%控造；硬质麦出口约占5%；硬白闭键供应美国内墟市，出口量很幼，但估计从此出口比例会渐渐增大。
出口海表的幼麦所经口岸有四大块。一是墨西哥湾口岸(GulfofMexicoports)，美国幼麦出口的近一半经由该处的口岸。二是西岸的稳定洋口岸（Pacificports），约44%的出口幼麦经此装船。三是大湖区和圣劳伦斯海道（renceSeaway），经此出口的幼麦占全麦出口的5%，四是大西洋口岸（Atlanticports），经此出口的幼麦仅占全麦出口的2%。
美国幼麦出口商每每分为三类。一是大型幼我跨国公司。此类公司结构步地寻常是笔直型的，并正在闭键幼麦进口首都设有代表处。二是中幼型幼我跨国公司。此类公司并不直接具有或筹备闭键的谷物储运措施，但具有一个国际性的进口国幼麦代劳代表收集。三是配合造幼麦经销公司或麦农本身全面的配合社。
因为幼麦黑穗病（TCK）题目，我国无间很少从美进口幼麦。中美农业商业和叙签订自此，中美科学家团结对TCK传入中国的危机举行了评估。直到2003年我国从美进口幼麦的数目也很有限，每年保持正在10－20万吨的水准。2004年头我相闭部分派采购团来美，3月签署采购80万吨的合同，估计整年采购量将抢先200万吨。
美国玉米90％以上用于饲料，分为臼齿玉米(DentCorn)、甜玉米(SweetCorn)和爆花玉米(PopCorn)三类。臼齿玉米即玉米粒的顶部有凹陷的玉米，该品种又细分黄玉米、白玉米和混色玉米三种。黄玉米产量比其他两种玉米的产量大得多，闭键用于饲料和加工甜料(sweetener)、淀粉以及其它民用、工业用产物。白玉米加工成玉米面、玉米粥(hominy)和粗玉米粉(grits)等。混色玉米用于出产饲料。
美国臼齿玉米种植面积占全美的99%，甜玉米出产面积只占全美的1%控造，爆花玉米面积占不到0.5%。所有玉米作物的1/3留正在农场用于牲畜的饲料，其余的由农家售给屯子仓储商。
玉米是温带作物。美宇宙大个别州都种植玉米，玉米主产区正在五大湖的西南部，即美国的心脏地带（HeartlandRegion），蕴涵伊利诺、衣阿华、印地安那、南达科他和内布拉斯加东部、肯塔基和俄亥俄西部、密苏里北部。玉米出产依阿华排正在首位，伊利诺其次，两州产量约占全美的三分之一。位居玉米出产前10位的州尚有内布拉斯加列第三，明尼苏达第四，印地安那第五，南达科他第六，堪萨斯第七，密苏里第八，威斯康星第九，俄亥俄第十。以上10个州的玉米产量占美国玉米总产量的近90%。
美国玉米种植直承受国内和国际墟市需求驱动，二十世纪80年代自此流动较大，总趋向是不绝增进。1983年种植面积5200多万英亩，1985年猛增到8400多万英亩，两年之内增进60％，到1988年又消浸到5800万英亩。从此稳固增进，1994年前后有所流动，1997年至今每年都保持正在8000万英亩控造。
2004年，美国玉米的总种植面积为7900万英亩，比2003年略有增进。各州玉米种植面积和更正景况可参见图13。每个州上面数字呈现当年种植面积，下面数字呈现正在上年根柢上的更正数。标为血色的州呈现其玉米种植面积比上年裁汰，标为蓝色的州呈现其种植面积比上年添补，标为白色的州呈现其种植面积与上年持平。
2003年美国玉米得益面积为7114万英亩，比上年添补了183万英亩，增进2.6％。近年来美国玉米得益面积每年都有幼幅增进。
美国事宇宙第一大玉米出产国，2003年种植面积和产量区别占宇宙的20％和42％。排正在第二到第五位的区别是中国、巴西、墨西哥和印度。从近几年玉米产量的更正景况看，美国玉米的总产和单产都居宇宙首位。单产2003年抵达8.92吨/公顷，比宇宙均匀水准高一倍，比我国高1.8倍，以是美国不妨用占宇宙20％的种植面积出产出42％的玉米。美国玉米70％用于国内消费，消费量占宇宙总消费量的34%
20世纪90年代初，美国玉米产量呈颠簸状更正趋向，产量更正幅度相当大。1993年产量为63.4亿蒲式耳，1994年抵达100亿蒲式耳的峰值，1995年跌至74亿蒲式耳，跌幅26%。1996年回升到92.3亿蒲式耳自此未再跌破90亿蒲式耳。2003年产量90.1亿蒲式耳，合2.288亿吨，为近8年最低。（1蒲式耳玉米＝39.37公斤）
美国事宇宙最大的玉米出口国，近十年出口量占宇宙出口总量的50％以上。1995－96年曾占到80％。1999年出口了5200万吨，随后数目有所消浸，2003年降至4100万吨，占当年宇宙出口量的52％，我国为20％，阿根廷巴西占16％，四国占宇宙出口墟市的90％。
俄罗斯曾是美国玉米的最大买主，每年进口量抵达800-1000万吨，现已根本不再巨额进口。目进步口美国玉米的闭键国度是日本（每年进口1500万吨），墨西哥和我国的台湾省每年区别进口500万吨控造。亚洲其它国度如韩国、马来西亚、印度尼西亚等和东欧国度也是美国玉米出口的紧张墟市。
我国事美国玉米出口的闭键竞赛敌手，2002年出口玉米1167万吨，2003年抵达1524万吨。韩国（每年需900－1000万吨）、马来西亚夏洛莱牛、印度尼西亚等国事中美玉米出口竞赛的墟市，向这些国度出口我有地舆上风和价钱上风。美专家预测，跟着中国玉米库存量的速捷消浸，出口将大幅裁汰。2004年一季度中国仅发出140万吨的玉米出口配额，而2003年同期是670万吨，美国玉米将增添空出的墟市份额，估计美2004年玉米出口将复兴到5100万吨的水准，占宇宙出口墟市的65％。
大豆是宇宙四大油料作物之一。美国事宇宙最大的大豆出产国，每年出产大豆约25亿蒲式耳，占环球出产的一半以上。所产大豆达150多种，62%用于国内消费，33%用于出口，5%用于种子、饲料等，其余的用于储蓄。美国大豆出产闭键是黄豆，另表尚有绿豆、棕豆和黑豆品类。
美国大豆主产区正好涵盖其玉米主产区的中南个别，大豆与玉米产区重叠的因由正在于玉米与大豆轮作。美国大豆主产区正在大湖区西南部及边缘区域（衣阿华、伊利诺、明尼苏达、印地安那、俄亥俄、威斯康星）、中西部（内布拉斯加、南达科他、堪萨斯）和东南部（阿肯色、田纳西、左治亚）。2003年位居美国大豆出产前10位的州是，伊利诺、衣阿华、明尼苏达、印地安纳、内布拉斯加、俄亥俄、密苏里夏洛莱牛、南达科他、阿肯色和堪萨斯。以上10个州的大豆出产占全美的95%。
美国大豆种植面积从1992年先导不断稳步增进，当年种植面积为5800多万英亩，到2000年增进到7400多万英亩，八年中增进27％。2002－2003年略有消浸，种植面积为7300万英亩。
2004年美国大豆的总种植面积抵达创纪录的7540万英亩，比2003年增进3.2％。美国各州大豆种植面积和更正景况可参见图。每个州上面数字呈现当年种植面积，下面数字呈现正在上年根柢上的更正数。标为血色的州呈现其大豆种植面积比上年裁汰，标为蓝色的州呈现其种植面积比上年添补，标为白色的州呈现其种植面积与上年持平。
美国大豆正在区其它种植区域内其单产变动很大。中西部和大湖区域单产最高，2002年均匀单产抢先40蒲式耳/英亩，最高的衣阿华州抵达48蒲式耳。东南部区域大豆单产较低，2000年以前均匀不到20蒲式耳/英亩，近年来因为生物手艺的操纵，均匀单产仍旧抬高到30蒲式耳以上。美国大豆单产高的因由闭键有两个：一是这些区域光热前提得天独厚，希罕适合大豆发展。二是生物基因工程手艺的操纵。美国事宇宙上最早将转基因手艺操纵于大豆出产的国度，扩展面积占90％以上，闭键是抗杂草转基因大豆。转基因手艺的操纵固然裁汰了除草剂的行使，添补了产量，但其对情况和人类出现的影响正在短期内仍无法确定，很多国度持幼心立场。
美国大豆种植面积近10年来稳步增进，但总产量正在2001年抵达28.9亿蒲式耳后有所消浸。2002年为27.5亿蒲式耳（8873万吨），2003年进一步消浸到24.2亿蒲式耳(7500万吨)，为1995年从此最低水准。
美国大豆产量占宇宙总产量的52％，其次是巴西和阿根廷，区别占20％和14％。我国排正在第四位，约占宇宙总产量的10％。
美国大豆农场主和农人配合结构都修有本身的仓储措施，大粮商正在各州也征战本身的仓储和收购站。得益大豆后农场主或是自储或是交由屯子仓储商代储，或是直接卖给大粮商。大豆价钱是凭据芝加哥期货营业墟市（CMOT）价钱加上必然贴水（基差）确定的。农场主凭据价钱的崎岖肯定是自储依然代储，或直接出售。大粮商往往凭据要货的要紧水平、收购的区别所在同意区其它墟市价钱。统一所在有多家公司和仓储商的收购站，酿成收购经过的竞赛形势，其结果是农人获得最好的办事和最合理的价钱。
美国农场主出售大豆带有显明的时节性，寻常正在收购后的6个月内70％以上的大豆都已出售完毕，希罕是10月份一个月的出售量占整年总发售量的25％。
大豆收购后其总量的60％用于正在国内加工榨油，35％用于出口，其余的用于种子和饲料，大豆出口成为美国农人种植大豆的闭键驱动力。
美国不成是宇宙最大的大豆出产国，也是最大的出口国。每年大豆产量的40％用于出口，年出口量正在2400－2800万吨之间。美国有相当数主意农场主特意为出口而种植大豆，国际墟市的需乞降行情变动直接影响美国大豆的出产。
我国事大豆的原产地，曾是大豆的出口国，现已酿成宇宙上最大的进口国，2003年从国际墟市进步口了2074万吨，比前一年添补了83.3％，个中50％控造来自于美国，是美国大豆的最大买主，2003年进口美国大豆1100万吨，个中70％是转基因大豆。假使欧盟对美转基因大豆颇有微词，其从美国进口量排正在我国之后列第二，均匀每个发售年度（9月1日－次年8月31日）进口600－700万吨。排正在第三和第四位的是墨西哥和日本，2003年区别从美进口410万吨和370万吨。印尼、韩国、泰国布列5－7位，每年进口100万吨控造。
美国大豆出产鸠集于大湖区、密西西比河三角洲和东南部区域。为便于运输，大豆出口的闭键口岸分为两大块：一是墨西哥湾口岸。大湖区及中西部各州出产的大豆通过美内河运输编造和陆途编造运往密西西比河沿岸的粮库，再转入驳船，每只驳船装载1500吨控造，10－20只驳船构成拖船队运往墨西哥湾的口岸。出口大豆的80％从此装船出海。墨西哥湾仍旧成为宇宙上最大的大豆转运核心。二是大湖区的圣罗伦斯河和大西洋口岸，经此出口的大豆占全美大豆出口的16％。
目前每年环球的燕麦产量约为25亿蒲式耳，美国只出产3亿蒲式耳，占环球出产的12%控造。70年代美国曾是最大的燕麦出口国，但现正在已变进口国，每年进口燕麦5-8亿蒲式耳，相当于其国内用量的15-18%。
燕麦分为白、红、灰、黑四种。白燕麦闭键发展于美国俄亥俄河以北和落基山以东，是燕麦出产的最大个别；红燕麦发展于得克萨斯州俄亥俄河以南，俄克拉荷马和堪萨斯州；灰燕麦发展于稳定洋沿岸北部；黑燕麦种植量很少，零碎漫衍于美国很多个州。
美国燕麦主产区正在美国中北部和大湖区南部。位居美国燕麦出产前10位的州是，南达科他、北达科他、威斯康星、明尼苏达、衣阿华、宾西法尼亚、内布拉斯加、俄亥俄、伊利诺、纽约。以上10个州的燕麦出产占全美的74%。
葵花也是宇宙四大油料作物之一，最早产于墨西哥和美国的亚利桑那州。目前环球葵花籽出产量约为2100万吨，个中独联体国度占宇宙产量的1/4，列宇宙第一，其次是阿根廷、法国、西班牙，美国排第五，产量占环球的6%。中国排第六。美国出口葵花籽唯有其产量的10%，但葵花籽油出口占葵花籽油产量的60%。
美国葵花分为油籽葵和食用葵两类。油籽葵占葵花总量的90%，食用葵只占10%。美国的油籽葵闭键发展正在南北达科他和明尼苏达，食用葵的主产区是北达科他和明尼苏达，个别发展正在南达科他、加州和得克萨斯。位居葵花出产前7位的州为北达科他、南达科他、堪萨斯、明尼苏达、科罗拉多、内布拉斯加和得克萨斯，这7个州的出产占全美的99%。
2002-2003年，美国水稻的种植面积为302万英亩，得益面积为300万英亩，均匀亩产6578磅。2004年种植面积326万英亩。比2003年有所添补。
如图20所示，美国水稻主产区有南方和加州两个产区。南方产区是个高出阿肯色、密苏里、途易斯安那、得克萨斯和密西西比等五个州的狭长地带，其水稻种植面积占全美的83.5%，个中阿肯色州是美国水稻种植州之王，一个州的种植面积就占了全美的46.8%。而统统加州产区也只占全美的16.5%。南方产区中其他四个州的种植漫衍为，途易斯安那占16.7%，密西西比占7.9%，得克萨斯占6.4%，密苏里占5.9%。
美国水稻按稻粒形式分为长粒(LongGrain)、中粒(MediumGrain)和短粒(ShortGrain)三类，其种植面积区别占全美水稻总种植面积的78.3%、20.9%、0.8%。个中长粒稻鸠集正在南方产区，而中、短粒稻鸠集于加州产区。
美国的动物产物出产与种植业出产并重，畜牧业产值占农业总产值的48％，出产和商业表示如下特质：
1、畜产物绝对数目大，人均拥有量高。美国事畜牧业出产的超等大国，各样畜产物的产量活着界上都居前哨。2003年肉类总产量为3910吨，占宇宙肉类总产量的15.6％。肉牛存栏9610万头，居宇宙首位，牛肉产量和人均拥有量均居宇宙首位。美国事宇宙第二大禽肉出产国，禽肉产量抢先统统欧洲产量，鸡蛋产量仅次于我国列宇宙第二位。20世纪90年代中期人均肉类的消费量先导抵达100公斤，1997年为125公斤，2003年为140公斤。人均拥有禽肉和禽蛋居宇宙前哨。
2、畜牧业出产呈带状漫衍夏洛莱牛。与美国的种植业相仿，畜牧业出产也呈带状漫衍，如东北部、北部、中部的乳用畜牧业带鸠集了全美70％的奶业出产，乳用畜牧业带以南及左近区域是肉用畜牧业带，鸠集了美国50％以上的肉牛出产和80％以上的生猪出产。德克萨斯州是美国最大的动物产物出产州，发售额抢先100亿美元，其次是内布拉斯加州和衣阿华州。
3、畜牧业与种植业慎密联络。美国畜牧业出产的高产出闭键靠资源的高加入，以是粮食耗费量大。为了裁汰出产用度，赢得资源的合理设备和最佳的经济效益，美国全面耗费粮食大的畜牧业出产都位于粮食产区。养猪鸠集的各州如伊利诺州、衣阿华州、印第安那州、密苏里州登基于种植业出产的玉米带上，宇宙70％的玉米生产正在这里，为养猪出产抬高了满盈和低价的饲料玉米。
4、畜牧业养殖场范畴越来越大，数目逐年裁汰。跟着美国畜牧业出产越来越工业化、专业化，各种畜牧养殖场的范畴都正在增添而数目却正在裁汰火狐电竞。1984年全美有43万个猪场，到1996年已消浸到亏折20万个。1000头以上的范畴猪场出产的生猪从上80年代占美国墟市的34％上升到90年代的65％。美国三家最大的肉鸡公司已能出产美国42％的肉鸡。
5、集约化出产水准高。美国畜牧业出产正在范畴效益和利润的驱动下，全行业各畜种畜牧出产水准都很高。蛋鸡出产中每个鸡场的均匀范畴为20－25万只，最大的蛋鸡场喂养蛋鸡1800万只，最大的肉鸡场能够年产肉鸡上亿只。1/4以上的肉牛育肥场年出栏肉牛10万余头，最大的肉牛育肥企业年出栏30万头以上。
6、畜产物出产过剩，须巨额出口，对国际墟市依赖性较大。美国畜牧业出产的高度集约化和工业化不仅使美国各种畜产物产量名列宇宙前茅，人均拥有量居宇宙前哨，也使畜产物产生巨额过剩，需踊跃开采国际墟市。美国畜牧业产值亏折国内出产总值的1.5％，但畜产物的出口量却占统统对表商业出口量的5％，占国内消费的10％以上。禽肉的出口量最大，约占国内出产量的14％，占宇宙禽肉出口的40％。
美国牛的存栏数正在上世纪70年代初达到1.4亿头的巅峰后无间呈消浸趋向，80年代末、90年头曾消浸到一亿头以下，后又回升到1亿头控造，1998年为1.012亿头，当年牛肉产量1150万吨，居宇宙第三位。进入21世纪后牛存栏数仍鄙人降。2003年所有牛存栏1.039亿头，牛肉产量为1194万吨，占宇宙产量的21％。牛肉人均拥有量44.2公斤，人均消费量31.5公斤。总产量和人均拥有量都居宇宙首位。
肉牛业是美国畜牧业中最大的出产部分，产值占畜牧业产值的25％。美国的肉牛是16世纪由西班牙人引进到佛罗里达州、密西西比河道域和美国西南部极少区域。17世纪时，英国和荷兰殖民者又将肉牛引进到美国大西洋沿岸极少区域。1805年第一批用玉米育肥的肉牛从俄亥俄州到巴尔的摩，开采了美国国内的墟市。1860年自此跟着新修铁途不绝延长，肉牛喂养从大西洋沿岸延长至伊利诺州、依阿华州和内布拉斯加州。因为拥有宏大的优越牧场，温和的天色和巨额的低价玉米，使这里成为美国肉牛业的浩大核心。
2004年1月全美国有肉用母牛3286万头，育肥存栏牛1381万头，待育肥母牛1532万头，幼牛1520万头，产牛肉1194万吨，肉牛业发售收入700亿美元。
美国肉牛业漫衍较广，存栏100万头以上的州占70％。鸠集产地一是中西部区域，蕴涵堪萨斯、内布拉斯加、南达科他、俄克拉何马、科罗拉多等州。二是西部区域，闭键蕴涵加利福尼亚、华盛顿、俄勒冈等州。三是东部区域的田纳西、明尼苏达、宾夕法尼亚、佛罗里达等州。四是中南部的得克萨斯州，养牛业最发财，2003年肉牛存栏1400万头，约占全美国的14.6%，居第一位。第二、三位为堪萨斯州和内布拉斯加州，存栏数区别为635万和620万头，各占宇宙总数的6.5％控造。四到十位依序为俄克拉何马（540万）、加利福尼亚（525万）、密苏里（450万）、南达科他（370万）、依阿华（360万）、威斯康星（330万）和科罗拉多（265万），前10位的肉牛存栏数占全美的57.5％。
美国喂养的肉牛种类闭键有安格斯牛、海福特牛、婆罗门牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛，另表尚有短角牛、圣格鲁迪牛等种类，每个种类都有种类协会，实行良种备案，有劲种类选育。
肉牛大个别是两个或两个以上种类杂交，欺骗杂交上风。杂种牛发展速，易育肥，肉质好。家庭农场喂养比拟多的是安格斯牛和海福特牛的杂交一代，其出产功能好，后世适当性强，增重速，出栏率和出肉率高。南部区域多为安格斯牛或海福特牛与婆罗门牛杂交，其出产功能也很好。
美国肉牛业的筹备格式闭键有三种：一是放牧肉牛业，这种格式闭键是正在放牧场上，依托巨额牧草喂养牛犊架子和育肥牛。放牧肉牛业寻常范畴较幼。约一半控造的牛肉产量来自放牧肉牛业。二是育肥肉牛业。每每是先正在西部如密苏里、南达科他、北达科他、堪萨斯、肯塔基、蒙大拿等州放牧喂养，“搭好架子”，再转运到得克萨斯州、加利福尼亚州和中北部玉米带的科罗拉多、内布拉斯加、衣阿华、俄克拉何马州育肥。这种格式欺骗了巨额精料，正在封锁的情况中对牛举行育肥喂养，专业化水平高，必要巨额购入饲料、架子牛和其它极少配置，但行使的土地少，对墟市价钱和墟市周期的反响也较速。架子牛寻常是14－15月龄送入育肥场100天控造，由素来体重300－350公斤长到520公斤控造出售。1960年以前，美国的肉牛育肥农场以幼型为主，均匀每个农场育肥肉牛不到1000头。进入20世纪80年代，景况产生变动，宇宙420个肉牛育肥场合出产的育肥肉牛占宇宙总数的一半以上。35000头牛以上的育肥场有100多个，均匀每个农场每年发售75000头。二十世纪90年代自此，产生了能够育肥10万头肉牛的大型育肥场，通过6个月的育肥，即可上市发售，每个大型育肥场每年能够育肥20万头。目前全美国有肉牛育肥场4万多个，每个肉牛育肥场均匀养牛2000头。三是育种肉牛业。这种格式闭键是出产优质种公牛和种母牛，举动改造肉牛品格之用。育种肉牛业的筹备特质是，必要更高的手艺和体会，每头牛的投资也比其它格式的肉牛业高，不必要巨额的谷物。只是收益较慢，由于必要很多年才华培养成一头优质种牛。
2004年1月美国奶牛头数为899万头，比1988年消浸10％，比1994年消浸4％。比2003年1月消浸1％。后备母牛402万头。牛奶产量7502万吨，均匀单产8吨，最高单产12吨，人均拥有量达267公斤，居宇宙首位。
美国得天独厚的天色前提和天然资源适合进展奶牛出产。奶牛闭键漫衍正在美国稳定洋沿岸、五大湖区域、南部平原区和东北部区域，酿成有名的“奶牛带”，这些地方出产的牛奶占宇宙产量的70％以上。
美国奶牛进展出处于五大湖区域，这一区域的特质是雨量满盈，气温较低，泥土欠肥美，比拟适合青贮玉米和牧草的发展，为奶牛供给了富厚的低本钱饲料来历。本区域的另一个上风是消费墟市鸠集，具有美国最为鸠集的大都会群，墟市需求拉动奶牛业的进展。20世纪90年代，因为道途前提的改观，加工措施的修树和灌溉区域饲料出产添补，使牛奶出产、储蓄和运输本钱下降，出产重心西移。1993年西部的加利福尼亚州奶牛头数和牛奶产量抢先威斯康星州，并正在1998年成为第一大出产州。西部的爱达荷州、新墨西哥州牛奶产量频年上升，中西部和东北部各州产量却不绝消浸。2003年尾奶牛存栏排名前十位的是，加利福尼亚州167.2万头，威斯康星州126.5万头，纽约州67.5万头，宾夕法尼亚州59万头,明尼苏达州48万头，爱达荷39.2万头，得克萨斯州32万头，新墨西哥州31.4万头，密苏里州30。2万头，俄亥俄州26万头，十个州的奶牛头数不断维系宇宙奶牛总数的70％以上。
美国奶牛的闭键种类是荷斯坦牛、娟姗牛和其它极少乳肉兼用型种类。宇宙修稀有量浩瀚的奶牛育种核心和种牛公司，举行高产奶牛的贸易性培养和奶牛的繁育。无论是奶牛育种核心依然奶牛喂养场，都异常珍爱奶牛的后裔测定任务，对每头牛的血统和产奶量都作异常切确一共的纪录，为培养高产奶牛供给了优良的根柢。
美国奶牛进展资历了三个阶段。一是数目进展阶段，闭键特质是进展奶牛头数，巩固奶牛单产，添补牛奶总产。从1929年到1955年的25年中，奶牛喂养头数根本维系正在2000万头以上。1929年到1949年进展速率最速，总头数曾达2370万头，年增进率为9.6％。单产巩固正在2200－2600公斤控造，总产添补到5580万吨，1955年比1929年增进25％。二是过渡改造阶段，闭键特质是裁汰奶牛头数，抬高单产，巩固牛奶总产。1955年至1975年的20年间，奶牛头数裁汰到990.5万头，消浸47％，每头奶牛的单产抬高了2051公斤，增进77％。牛奶总产巩固正在5200－5600万吨上下。三是质地抬高阶段。闭键特质是巩固奶牛头数，抬高单产，进展牛奶总产量。1980年至1995年的15年间，奶牛总头数巩固正在1050－1100万头控造，每头奶牛的单产接连抬高，到1997年仍旧抵达6900公斤，总产进展到6600万吨。2003年的均匀单产是8512公斤。
美国事宇宙养猪出产大国，生猪存栏数和猪肉产量都仅次于我国占宇宙第二位。2003年12月底生猪存栏6082万头，2004年3月生猪存栏5931万头，比客岁底消浸2％。美国生猪存栏数相当于我国的15％，而屠宰头数和猪肉产量区别为我国的16％和18％。二十世纪90年代，美国生猪出产频年消浸，1994年生猪存栏5790万头，猪肉产量802万吨，1996年猪肉产量775万吨，比1994年消浸3.3％。1998年存栏5617万头，猪肉产量进一步消浸到772万吨。进入新世纪后，生猪存栏有所回升，2002年猪肉产量897万吨，生猪年发售额为10亿多美元，养猪行业每年为美国创造75－80万个就业机遇。1998年猪肉人均消费量31公斤，正在肉类中排第二位。
美国养猪出产原闭键漫衍正在玉米出产的鸠集区域（CORNBELT），北部平原区（NORTHERNPLAINS）和大湖区（LAKESTATES）左近的8个州，东起俄亥俄州、密执安州，西北到明尼苏达州，西南到密苏里州。这里出产了宇宙70％以上的玉米，为养猪出产供给了满盈、低价的饲料玉米，以是美国生猪出产的80％漫衍正在这里，个中依阿华州占全美生猪出产的27％。生猪出产构造正在饲料产地相符畜牧业经济效益准绳。美国生猪出产正在西部和新英格兰很少。然而，进入上世纪90年代，正在南部各州极少地方生猪出产数目上升，极少大企业从几百英里以表的州运输饲料来进展养猪出产，例如北卡来罗纳州、德克萨斯州和宾夕法尼亚州、威斯康星州，是南部和东北部区域几个生猪出产量较大的州。以2003年出栏数准备，美国养猪出产排名前十位的州为：衣阿华（1484万头，下同）、北卡来罗那（900）、明尼苏达（590）、伊利诺（359）、内布拉斯加（253）、印地安那（280）、密苏里（261）、俄克拉何马（202）、堪萨斯（149）和俄亥俄州（136）。
美国喂养猪的种类闭键有7个，个中5个为简单种类，2个为配套系种猪。5个简单种类为长白猪、约莫克夏、杜洛克、汉普夏和皮特兰。2个配套系种猪为PIC和迪卡。猪的主体种类仍旧是前4个简单种类。正在全美700多万头存栏母猪当中，PIC约占6万头，迪卡约占2万头，双种类杂交的母猪约占70％，而喂养的纯种母猪仅占17％。当然上市商品猪100％为杂交猪。PIC是美国，也是全宇宙最大的猪育种公司，正在26个国度设有分公司和种猪基地，其种猪出口到宇宙54个国度，年贸易额达670亿美元。PIC猪的出产功能为：产仔成活数9.43头，母猪年产2.23胎日增重750克背膘厚2.03厘米。迪卡公司是美国第二大猪育种公司，正在美国有12个种猪经销核心、13个种猪场，并从中国进口梅山猪和东北用于抬高种猪产仔数。
美国养猪出产二十世纪70年代以古板盛开式猪舍为主体，80年代以半盛开式为主体，90年代半盛开式仍占60％，全封锁新颖化的约占30％。现正在100％的猪场行使配合饲料，厉峻按养分法式由准备机统造配料。也有极少大型猪场本身出产配合饲料。养猪出产中许诺行使促发展激素饲料增加剂。年上市1万头以上商品猪场对猪的喂养统造采用准备机全程统造，蕴涵舍内温度、湿度和饲喂、统造等。仔猪断奶寻常为28天，试验商酌的时候已提前到7－17天，并普及扩展仔猪早期断奶的代乳料和补料。美国养猪出产本钱中各项的百分比为：饲料50％，人为10％，能耗7％，固定资产折旧20％。
美国猪场均有厉峻的防疫轨造，猪场的设址有优良的自然屏蔽和远离情况。寻常猪场只打针猪丹毒和萎缩性鼻炎疫苗，对猪瘟、猪呼吸孳乳归纳症等疾病举行核心监测。每个猪场都设有粪便和污水处罚编造。
美国养猪场的数目近30年呈裁汰趋向，二十世纪50年代猪场数目正在300万个，1984年为43万个，1996年消浸到亏折20万个。猪场范畴日益增大。1980年1000头以上的农场出售的生猪占墟市营业总量的34％，到1987年即添补到57％。二十世纪90年代自此65％的生猪由1000－50000头猪场出产。1000头以下猪场供给的生猪消浸到亏折30％。跟着美国专业养猪场的数目不绝消浸，均匀范畴却日益增添，养猪出产服从不绝抬高。猪的屠宰胴体重从20世纪80年代的77.6公斤添补到2003年的90公斤。2003年出栏率正在170％以上。目前，归纳养猪场占猪场总数的70％，只喂养商品猪的占17％，纯真喂养种猪并出售仔猪的猪场占11％。
美国事宇宙上最大的禽肉出产国和出口国，是宇宙第二大禽蛋出产国。养禽业是美国畜牧业出产中进展最为速捷的资产，禽肉产量从20世纪80年代初的650万吨添补到1999年的1610万吨，均匀年增进率为5％，同期宇宙均匀年增进率为4.8％。2003美国禽肉产量1735万吨，抢先统统欧洲的产量，为宇宙第一大出产国。美国禽肉产量中83％为肉鸡。与我国区其它是其禽肉出产中火鸡拥有紧张职位，2003年出产火鸡肉253万吨，约占统统禽肉产量的14.5％。美国禽类产物产值224亿美元，肉鸡占67％，约为151亿美元，禽蛋产值43亿美元，火鸡产值为28.45亿美元，其它禽类产值6800万美元。
美国肉鸡出产鸠集正在东部、东南部各州和西部的加利福尼亚州。东起特拉华州向南直到左治亚州，然后向西的亚拉巴马、密西西比和阿肯色州。左治亚、阿肯色州和亚拉巴马三州的肉鸡产量占宇宙总产量的42％。个中左治亚州的肉鸡存栏量和产值最高，2002年区别达12.9亿只和21亿美元。出产前五位的州是左治亚、阿肯色(11.8;17.4)、亚拉巴马(10.5;16)、密西西比(7.7;12.2)、北卡罗来那(7.3;13.7)。美国的肉鸡种类闭键是AA肉鸡、艾维因肉鸡、考伯肉鸡、哈巴特肉鸡以及海波瑞德火鸡。
美国事宇宙上最大的火鸡出产和消费国度，年出产火鸡2.7亿只控造。主产区较为散漫，出产量前五位的州有东南部的北卡罗来那（4500万只）、北部的明尼苏达州（4400万只）、东部的阿肯色州（2950万只）、中部的密苏里州（2500万只）、东部的弗吉尼亚州（2000万只）和西部的加利福尼亚州（1650万只）。年人均消费火鸡肉20磅控造。图27为美国火鸡出产漫衍景况，深绿色的六个州存栏量占全美的67％。
美国的禽蛋出产正在统计上分食用禽蛋和孵化蛋，食用蛋占所有禽蛋出产量的85％，2003年宇宙出产禽蛋872亿枚，个中食用蛋744亿，孵化用蛋128亿。2003年出产量前六位的州有依阿华州（99亿枚）、俄亥俄州（79.4亿)、宾夕法尼亚州（65亿）、加利福尼亚州（61亿）、印地安那州（59.7亿）、得克萨斯州（47.7亿）。年人均消费禽蛋256玫，约合16公斤。
美国肉鸡场喂养范畴越来越大，肉鸡场数目渐渐裁汰。希罕是肉鸡出产一体化，使美国的肉鸡出产向少数大企业鸠集，10家至公司的产量占肉鸡总产量的67％，个中最大的三家出产占了总产量的42％。如美国泰森食物公司(TYSONFOODSINC)有肉鸡场和加工场54个每周出产肉鸡2490万只，加工肉鸡5.66万吨。佩杜公司(PERDUEFARMSINC)每周出产肉鸡1220万只，加工鸡肉2.27万吨。寻常一个农场每批喂养8－10万只肉鸡，每年喂养5批，共喂养40－50万只，只用1－2个劳动力即可。大型肉鸡公司寻终年产肉鸡数亿只。
美国肉鸡出产看重手艺水准的抬高，新颖化鸡场的统造和集约化的出产使美国肉鸡出产的各项目标都处于宇宙当先水准。美国肉鸡均匀屠宰日龄48.6天，屠宰活重2.22公斤，饲料转换率1:1.92，喂养密度均匀为13.1只/平方米，孵化率83.2％。
美国养禽业的飞速进展，变更了美国人的肉食组织。二十世纪80年代以前，美国人的肉食组织中牛肉和猪肉占80％以上，1976年牛肉消费量占肉食总量的46.1％。到1987年禽肉的消费量第一次抢先牛肉和猪肉，2003年仍旧占到44.2％，居各样肉类的首位。
美国事宇宙上最大的畜产物出口国度，近年来畜产物出口增进强劲，1997年畜产物出口额为50.54亿美元，2001年增进到76亿美元，占宇宙畜产物出口总额的14％。
美国事宇宙上最大的禽肉出口国，第二、三位的是巴西和欧盟，前三位出口总量占宇宙总量的85％。正在美国畜产物出口中，禽肉出口量最大。从上世纪90年先导，禽肉出口增进速捷，均匀年增进率23.5％。到2001年已达248万吨，出口额13.7亿美元，出口量较1996年增进30%，约占宇宙禽肉出口量的40％，占国内禽肉出产量的20％。2000年自此增进速率消浸。2002年出口禽肉226万吨，2003年216万吨。美国禽肉出口的古板墟市是俄罗斯（蕴涵波罗地海国度）和亚洲国度(中国及香港、日本、新加坡)，这些国度已占美禽肉出口的59％。另表尚有墨西哥和中东国度。近年来俄罗斯对禽肉进口施行配额统造，年配额量为100万吨，影响了美国禽肉进入。美国禽肉出口增进闭键正在加勒比海、东欧、非洲和中美洲国度，固然向这三个区域各国出口的禽肉只占出口总量的17％，但年增进率2002年为50%，2003年接连维系增进势头。
美国依然宇宙上最大的火鸡肉出口国，年出口火鸡肉22万吨，价钱2.5亿美元，出口墟市为墨西哥，占45％，中国排正在第五位。
假使美国事宇宙上最大的牛肉出产国，但它也是牛肉的纯进口国。美国出口的都是用粮食和精饲料育肥并经加工朋分的高质地牛肉，进口的多数是放牧出产的牛肉。正在美国出口的畜产物中牛肉占第二位。
2001年出口牛肉64.5万吨，出口额约22.3亿美元，2002年出口牛肉113万吨，2003年为114.7万吨。出口的闭键墟市是日本，均匀每年30－40万吨。直到2000年，日本进口美国的牛肉无间比第二猛进口国墨西哥跨过一倍以上。2001年日本创造疯牛病后从美国进口牛肉的数目消浸了1/3。2003年12月美国创造疯牛病后日本齐全截止了进口。墨西哥举动第二猛进口国，前些年增进速捷但近年来速率放缓。排正在第三位的是韩国，从2001年牛肉墟市摊开后，进口增进相当速捷。加拿大是美国牛肉的第四大墟市，近年其紧张性呈消浸趋向。美农业部原先估计2004年牛肉出口可达89万吨，正在创造疯牛病后，目前尚稀有十个国度禁止进口美国牛肉，官方估计2004年牛肉出口仅为2003年的17％，约为19.5万吨。
美国也是宇宙上紧张的牛肉进口国，闭键从澳大利亚、加拿大、新西兰进口。另表美国还从阿根廷、巴西进口加工熟造牛肉。向美国出口牛肉的尚有中美洲极少国度如乌拉圭等。
美国进口的活牛要远比出口的数目多火狐电竞，进牛的国度也是其出口的国度，如加拿大和墨西哥，闭键因由是地舆上互相交界，养牛出产性格上互补。2002年从加拿猛进口牛170万头，从墨西哥进口80万头。2003年从加拿猛进口牛52万头，从墨西哥进口122万头。但2003年5月加拿大创造疯牛病后活牛进口无间截止至今。从加拿猛进口的活牛直接用于屠宰，从墨西哥进口的还要经一段时候的育肥才华屠宰加工。美国农业出产与农产物国际交火狐电竞易 对话国际农人丰收节交易会