法国篇(上) 1029笑酒大赏游展攻略火狐电竞之70+勃艮第酒农户族名庄生物动力大神新星酿酒师该喝
2023-10-20 04:39:24
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行动寰宇顶级葡萄酒的摇篮，法国的各大知名产区如波尔多、勃艮第和香槟，都生产了很多让环球酒迷热衷的彪炳佳酿。这些琼浆吸引着多人的眼神和味蕾，让人们甘心为之摇出手中的金币，话不多说，让咱们来看看本次笑酒大赏法国展区的游展攻略吧！
因为篇幅节造，这篇超全的法国游展攻略分为上下两篇。幼编含泪为行家摒挡了本次杭州站品鉴大会法国展区10个产区的150+家酒庄，本篇攻略先为行家先容勃艮第产区的70+个酒庄。宽敞酒友们即速“点赞、转发、保藏”三连摆设上~
是夜丘产区举足轻重的酒庄之一。庄园部门葡萄树树龄长达80年，生产均衡、单宁细致的酒款。
位于伯恩丘Volnay，既有村庄级园也有一级园，均匀树龄40年。酒庄采用生物动力法种植葡萄。
位于伯恩丘，创立于1824年，寰宇出名杂志《葡萄酒建议家》赐与西格曼纽颇高的评议，赞扬其酿酒师颇具才略，酒款性价比超高。
酒庄只种植霞多丽，树龄从3 到 68 年不等。每个 Pouilly-Fuissé 年份酒都有我方的天性，归功于泥灰岩和石灰岩夏洛莱牛，它能分娩出马孔内最好的葡萄酒。
建树于 1951 年的幼型家族庄园，位于夜丘的莫雷圣丹尼村，不乏一级园和特级园，仍旧可继续葡萄栽培，手工采摘，本土酵母发酵。
地块散布于布罗雄沙门博勒-慕西尼，夜丘最负盛名的原产地之一。其特级葡萄园被列为合伙国教科文构造寰宇遗产。酒庄只种植霞多丽和黑皮诺，得回了3级高境况代价认证。
酒庄位于夜丘产区，不乏特级园和一级园，庄主安妮·格罗斯采用有机种植形式和生态化种植形式苛肃治理葡萄园夏洛莱牛，连系勃艮第守旧的酿酒技艺，酒款自然风韵物质浓重，完备再现风土特性。
默尔索区域最负盛名的酒窖之一，行动金三角区域优质白葡萄酒的专家，酒庄每年酿造约 600 种优质白葡萄酒。
勃艮第敬拜级生物动力法名家，早正在 1996 年就以天然的方法酿造葡萄酒。庄主是一个伟大的人物，行动一名酿酒师，他是一位酿造幼批量精良天然葡萄酒的巨匠。
正在Xavier遵守天然的种植及柔柔萃取的酿造理念之下，对Pommard及Gevrey Chambertin的顶级风土举办兼具力气及文雅的表达。Jasper Morris MW对它青睐有加。
麻布利产区，每年都邑凭据风土和原料条款变化工艺，保障酒款浓重、绚丽，葡萄酒巨匠Anne Krebiehl给其酒款97高分评议。
利维拉酒庄是勃艮第热夫雷-香贝丹风土的完备注释。其葡萄酒是风土的敦厚呈现，采用自觉酿造，橡木桶陈酿 11 至 18 个月，其特性是深度和细腻，单宁细腻，陈年才干强。
位于马孔内产区，是勃艮第值得合怀的酒庄之一。其生产的霞多丽白备受消费者怜爱。
伯恩丘产区内的精品酒庄。创修人Jean Claude Rateau出生正在一个葡萄种植世家，后历程专业培训，正在博若莱接触生物动力学。酒庄现已得回有机认证，苛重生产霞多丽白和黑皮诺红，品德超群，备受追捧。
夜丘产区的一家彪炳幼型家庭式酒庄。于2014拿到有机认证，100%手工采摘，极少人为干与，常有纯净喜悦的果香，美味，富含深度，获得寰宇顶尖侍酒师和葡萄酒巨匠的怜爱。
天然就之神“菜刀”酒庄现身！皮耶侯奇酒庄别名“菜刀”酒庄，于1988年由葡萄酒世家身世的Henry-Frederic Roch创立，其表祖父是收购罗曼尼·康帝一半股权的Henri Leroy，姨母是勒桦掌门人Lalou Bize-Leroy，他自己自1992年担负DRC合伙庄主。
酒庄建树于1990年，位于Vosne-Romanee村，搜罗了Fabrice Vigot家族具有的地块和妻子家族具有的地块。庄主兼酿酒师Vigot Fabrice深受舅父Bernard Noblet（曾留任罗曼尼康帝酒庄好几十年的酿酒师）线
火遍欧洲幼酒馆，江湖人称“幼菜刀”，天然酒界的大神。身世酿酒世家的Yann勃艮第当红酿酒师，正在13岁便已独立酿造了人生首个年份。19岁正在Vignes du Maynes接触到生物动力法，后师从Prieure Roch。
Varoilles和Misset-Chéron两行家族名庄联手团结成修道院酒庄，不乏特级园、一级园、私有园。
位于伯恩丘产区的家族酒庄，格鲁家族是伯恩丘的出名酿酒世家。其酒款好评多数，博得知名酒评家Allen Meadows的高度评议。
由 Alain Burguet 于 1974 年创立，其葡萄园不乏老藤，他有我方特其它分娩理念，凭据葡萄皮中单宁的成熟度来采摘，他的儿子们延续了父亲的酿酒守旧。
位于伯恩丘产区桑特奈村，酒庄两全一级园和大区级园以适当差别消费者需求。其酒款得回《葡萄酒寓目家》《葡萄酒与烈酒》杂志的同等好评。
菲利普至公酒庄旧称桑德内酒庄Chateau de Santenay，正在寸土寸金的勃艮第他们持有的葡萄园面积多达90公顷。某种水准上，菲利普至公可能说是勃艮第第一人，于1395年缔结了勃艮第简单种类栽培的创始文献，从此黑皮诺庖代了佳美成为勃艮第法定种类。
博勒加德庄园自 1840 年起就被列为史册事迹，是卢瓦尔河谷的一颗明珠，17.5公顷的葡萄园苛重位于波美侯高原，泥土以沙土和粘土为主，并掩盖有砾石。品丽珠和梅洛正在这里扎根。
途易拉图与其说是一个酒庄，不如说向来是类型运营的公司，最早的葡萄种植可追溯到17世纪。自1797年正式建树以后，已走过了两百多年，至今仍由家族具有和筹办。正在勃艮第具有约48公顷的葡萄园，个中27公项为特级葡萄园，是勃艮第最大的特级葡萄园的分娩商。
2013年，一纸租约震撼了全豹勃艮第，杜国家族为谋好久之计确定将酒庄20公顷的葡萄园出租给了Domaine Faiveley，合约暂定25年。要了然，正在寸土寸金的热夫雷香贝丹仍然几十年没产生过如许大的租约了火狐电竞，但酒庄平常的分娩和出售等事情如故由历来的治理团队担当运营。
葛罗兄妹酒庄被逼近的称为“大金杯”，正在《神之水滴》漫画名酒中，“大金杯”的描绘为“它喝起来像血那么浓醇，浓醇得宛若真的咬到果实”，正在勃艮第仅有的一家运用浓缩机来进步葡萄酒浓稠度的酒庄。酒款一再得回各大酒评家的青睐，超等经典的年份不胜罗列。
位于勃艮第麻布利产区的知名酒庄，始于1809年，由德宏（Gautheron）家族成⽴。酒庄不乏一级园和特级园，葡萄树均匀正在15年以上，品德精良。
夜丘产区的沃恩-罗曼尼村一家颇闻名气的酒庄，已历经了罗诺拉家族6代人的传承，酒庄不乏一级园和特级园，擅长种植黑皮诺，楷模勃艮第的风土特性。
是伯恩丘南部一家有百年史册的守旧式家族酒庄，苛重生产白葡萄酒和少量红葡萄酒，明速绚丽，酸度适宜，其圣欧班一级园白葡萄酒曾正在多个年份得回《桦榭葡萄酒指南》的星级评议。
创立于19世纪，伯恩丘的桑特奈村产区内的精品家庭酒庄。桑特奈一级园干红机合均衡、强劲而不失文雅，曾得回法国知名杂志《今日勃艮第》17分，村级也曾获16分高分好评。
位于阿罗克斯-科尔登产区，地处夜丘和伯恩丘之间，是一家既酿造特级园红葡萄酒也酿造特级园白葡萄酒的产区。
位于夜丘的莫雷-圣丹尼村，博蒙特家族从事葡萄酒酿造已历经7代人了。酒庄一共具有3处葡萄园，分散位于莫雷-圣丹尼火狐电竞、热夫雷-香贝丹和香波-幕西尼，敬仰天然风土的表达。
迪布勒伊方丹父子酒庄建树于1879年。酒庄地处勃艮第“金丘”Pernand Vergelesse村中。具有多块一级园和特级园，酒被指定为博纳村的济贫会每年一度的拍卖指定用酒之一火狐电竞。
位于勃艮第南部的马孔内，以霞多丽为基本的出多白葡萄酒的产区。庄园开始于1819 年，泥土由石灰岩堤构成，与金丘的泥土分皮毛通，当地酵母举办自觉发酵。
勃艮第最迂腐的酒庄之一（自962年起），位于博纳丘，具有三块合适垄断资历的地块。自2008年以后，全豹葡萄园向来依据有机农业和生物动力学的规定举办治理。
酒庄的史册可能追溯到1840年，并慢慢具有了Vougeot和Flagey-Échézeaux两个特级园，因斥地Liger-Belair家族的La Romanee而出名，2001年后自立宗派火狐电竞。葡萄正在人为采摘之后寻常会举办100%的去根，然后举办3-4天的低温侵泡，酒庄也正在试验用陶罐熟化。
庄主卒业于葡萄栽培和酿酒学专业，并积聚多数体验后回抵家族酒庄，后因理念不对与父亲分炊，一先河只可向邻人借用酿酒修筑。首酿曾经问世就入选了Hachette指南并得回了Vinous的激烈推选。寰宇级酒商都对其表扬有加。
伯纳德·杜波依酒庄位于法国勃艮第产区的中央子产区伯恩丘，早正在1800年就先河了葡萄酒工作，200余年永远仍旧幼农作坊式筹办，正在4个村庄，具有13公顷葡萄园，个中另有2块私有葡萄园。
近些年很火的酒庄，有着“北境之王”的称谓，庄主也被逼近称谓“八大爷”。掀开Wine-Searcher不难涌现，Sylvain Pataille碾压国际均价2万多的Bizot，经办“醉受接待酒庄”前4；“醉好马沙内”拿下Top 1和Top 5；“醉贵的马沙内”拿下Top 2、4、5。
家族酿酒庄园自 1935 年以后向来分娩经典、守旧的黑皮诺和霞多丽。葡萄酒细腻、果香浓重，敬仰“风土”。庄园于2008年得回“境况友谊”认证。
夜圣乔治村的一家精品酒庄，庄主曼纽尔赤手发迹于1990征战酒庄，现已成为颇具声誉的葡萄种植专家，屡获业内奖励。
酒庄仍然由第六代传承，分表侧重天然和葡萄园的融洽共生。酒庄56公顷土地有差其它天气散布，给与葡萄酒矿物味、庞大性和纯度。
建树于 1992 年，几代人传承分娩体验，其酒款得回巴黎农业竞赛金奖和银奖，《阿歇特指南》《葡萄酒评论》（RVF）等杂志推选。
位于上丘产区，是勃艮第有机和生物动力葡萄栽培的真正前驱，得回了 Ecocert 和 Demeter 认证。正在环球变暖的形状下，上丘正成为一颗冉冉升起的巨星。
家族具有多个特级园和一级园，是蒙哈榭特级园的第二大持有者，采用勃艮第守旧方法酿造。
Domaine Monthelie-Douhairet酒庄占地 6.5 公顷，分娩 13 个差其它产区，个中约 70% 为红酒夏洛莱牛。酒庄正在法国具有大宗专业和私家客户，出口量也正正在伸长（切近 60%）。
史册永远的幼型家族式精品酒庄，当前的第三代经受人即是两名女将。酒庄的酒没有澄清和过滤工序，而且一级园和特级园的酒会运用100%全新的橡木桶中举办熟化，会凭据差别地块的风土，选取运用差其它橡木桶。
Jules Desjourneys庄主Fabien是生物动力法的敦厚信徒，神速蹿红的生物动力法名家夏洛莱牛，风行表洋米其林餐厅，园内险些都是赶上 65 年的老藤，其葡萄酒作品曾经面世即得回了壮大告捷，Allen Meadows 给完全酒款都打出90 以上高分。
Edouard Delaunay2017年，正在法国葡萄酒规模已颇有修树的Laurent Delaunay，一举从新购回其家族酒庄爱德华·德洛内。有着厚实而特野史册的迂腐酒庄，但它向来是勃艮第的苛重构成部门，受到搜罗JS，Jancis Robinson等繁多出名酒评家的高度评议。
Bernard ZitoBernard Zito是勃艮第最有体验和负有盛名的酿酒师之一。 行动有机和生物动力葡萄栽培和酿酒方面的专家，他正在 Boisset 集团事业了近 20 年，正在集团内的各个庄园践诺生物动力葡萄栽培。
Antoine Lienhardt法国本地备受追捧的新星，年年求过于供。Lienhardt是扎根正在夜丘村四代的酒农世家，史册可能追溯到1960年。目前的经受人Antoine，是个极致苛谨的天然派信徒，4.2公顷的葡萄园十足实行生物动力法耕种，并正在2018年获得了有机认证。
Domaine Feuillat-Juillot其酒款正在各大评比机构和搜罗杰西斯·罗宾逊正在内的酒评家内声誉颇高，正在DECANTER展会斩获两枚铜牌。
Domaine Genot-Boulanger位于默尔索产区，庄主收购了极少特级园。其勃艮第红、白葡萄酒不单受到本地人的怜爱，也远销海表。
Guillemard-Clerc位于伯恩丘的普里尼-蒙哈谢，是寰宇上最优质的白葡萄酒产区之一。其酒款多次被法国葡萄酒业圣经《桦榭葡萄酒指南》授予一星级奖评。
Philippe Guyonnet专业酒商因爱转行，下地酿酒。令人难以置信的地质多样性和幼天气都是霞多丽表达的可以性，这使其酿造出3个特定的年份，每一款都极其卓绝。颇受法国最佳侍酒师曼努埃尔·佩龙德的青睐。
一家集酿酒、客栈营业于一体的归纳性酒庄，其葡萄田履行有机种植和生物动力法，人为采摘和分拣保障了原料的绝对品德。
自16世纪起就于普里尼-蒙哈榭产区，酒庄以敬仰土地为理念，苛肃节造产量，完全葡萄采用手工采摘，实行“可继续的耕种法子”。
Domaine Gilles Jourdan一家幼而美的酒庄，其酒款有老藤带来的特性矿物香料，机合、庞大性和精良水准涓滴不差，受到葡萄酒巨匠克莱夫·科茨 (Clive Coates) 的尊崇。
Domaine Perrot Minot夜丘产区。《葡萄酒观赏家》杂志的布鲁斯·桑德森赞扬该酒庄“向来周旋酿造拥有我方气派的葡萄酒，并逐年使之更为文雅温柔。该酒庄酿造的葡萄酒是勃艮第最迷人的葡萄酒之一”。
Christophe & Fils麻布利产区，不乏特级园和一级园，分娩敬仰守旧和风土的麻布利葡萄酒，庄主深种地间和酒窖，不热衷于给我方打告白，但他的十足作品险些老是正在短光阴内售罄。
Guy Amiot从被誉为“寰宇上最好的白葡萄酒”的蒙哈榭特级园，到博讷丘和夏洛内产区，Guy Amiot 供应了一系列出多的葡萄酒单，并带来极少诱人的惊喜。
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